FOODIE: EASY MINI CUPCAKES

Moet je last-minute nog even wat maken voor een gezellig hapje, of voor bij de thee of koffie? Deze mini-cupcakes zijn in no-time klaar!

Dit heb je nodig:
- Pak mix voor mini cupcakes
- Een bus poedersuiker
- 75 gram zachte boter
- Een pakje mon-chou
- Limoensap (kan ook uit flesje!)
- Geraspte kokos, zilveren decoratie balletjes, of andere versiersels!

Bak de mini's volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Vaak hoeven ze maar kort in de oven. Zet ze even in de vriezer zodat ze snel afkoelen en klaar zijn om te decoreren.

Ondertussen maak je deze super-easy versie van een roomkaas glazuur:

- Klop de boter totdat deze luchtig en zacht is.

- Voeg beetje bij beetje de poedersuiker toe, en blijf mixen. Maak er geen troepje van! ;-)

- Op het laatst voeg je de mon-chou en een ruime eetlepel limoensap toe. Blijf mixen totdat alles vermengd is.

Nu kun je je cupcakes uit de vriezer halen en de allemaal een laagje crème geven met een mes. Dip ze hierna in een bakje met wat kokos, of bestrooi ze met decoraties!

Nu zijn ze klaar! Super snel, en heel erg easy.


Liefs,
Marieke
Volg mij op Bloglovin'!